ブルーマウンテンとは?
コーヒー豆 種類の紹介〜ここでは「ブルーマウンテン」について説明しています。
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カリブ海に浮かぶ島国ジャマイカにあり、「美しく輝く神秘的な山」という意味を持つ山「ブルーマウンテン」。
国土の80%が山地であるジャマイカの中でも、標高800〜1200mのごく限られた地域のみで栽培される最高級のコーヒーブランドが【ブルーマウンテン】です。
一部の地域のみでしか栽培されず生産量も極めて少ないため、希少価値の高いコーヒー豆として知られており、「コーヒーの王様」とも称されています。
栽培地域は、昼夜の温度差が激しく水はけの良い急斜面。土地柄、機械類が導入できない事や、害虫などに弱い品種のため、栽培や収穫はすべて丁寧な手作業で行われています。
ブルーマウンテンは苦味と甘味、酸味、香りとコクすべてが絶妙なバランスを保ち、繊細なテイスト生み出しています。特にその優れた芳香は、他の香りの薄いコーヒー豆とブレンドされる事も多くあります。
そのくせのない柔らかな口当りとのど越し、バランスの取れたテイストは日本人好みで、日本向けの輸出が全体の95%を占めています。
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原産国・地域 |
ジャマイカ |
適した焙煎タイプ |
ミディアムロースト、ハイロースト |
酸味 |
★★★☆☆ |
甘味 |
★★★☆☆ |
苦味 |
★★☆☆☆ |
コク |
★★★☆☆ |
香り |
★★★★☆ |
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